Исследование: употребление промышленно обработанных продуктов существенно влияет на биологический возраст
Масштабное научное исследование, проведенное специалистами Университета Монаша, выявило значительное влияние ультрапереработанных пищевых продуктов (УПП) на процессы старения человеческого организма. Результаты этого важного исследования открывают новые перспективы в понимании влияния современного питания на здоровье человека.
Современный рынок продуктов питания насыщен ультрапереработанными продуктами, включающими популярные снеки, газированные напитки, продукты быстрого приготовления, десерты промышленного производства и полуфабрикаты. Особенность этих продуктов заключается в высоком содержании различных пищевых добавок, усиливающих вкусовые качества.
Важно понимать разницу между биологическим и хронологическим возрастом человека. Биологический возраст определяется состоянием организма на клеточном уровне, тогда как хронологический возраст – это фактическое количество прожитых лет.
Исследование охватило внушительную выборку из более чем 16 тысяч человек разных возрастных групп от 20 до 79 лет, что обеспечило высокую достоверность полученных результатов.
Анализ данных показал прямую корреляцию между количеством потребляемых ультрапереработанных продуктов и ускоренным биологическим старением организма.
Особенно показательным стал факт, что люди, получающие 68-100% энергии из УПП, демонстрировали биологический возраст на 0,86 года выше, чем те, кто потреблял менее 39% таких продуктов в своем рационе.
Исследователи установили четкую зависимость: каждые дополнительные 200 калорий из ультрапереработанных продуктов, добавленные к стандартному суточному рациону в 2000 калорий, увеличивали биологический возраст примерно на 2,4 месяца.
Механизм ускоренного старения при употреблении УПП объясняется недостатком важнейших нутриентов – витаминов, минералов и антиоксидантов. Дополнительным фактором является присутствие искусственных добавок и консервантов, негативно влияющих на метаболические процессы.
Эти данные дополняют предыдущие исследования о негативном влиянии замороженных продуктов на процессы старения организма, формируя комплексное представление о важности правильного выбора продуктов питания.
Источник:www.gazeta.ru
