Недавний случай, когда жительница России заболела менингитом после употребления слабо прожаренного стейка, а также немытых овощей и фруктов, вызвал большой интерес у общества. Как выяснили специалисты, в продуктах питания присутствовала бактерия Listeria – опасный микроб, который при определенных обстоятельствах способен вызывать серьезное заболевание листериоз, проявляющееся, в том числе, в форме менингита. Врач-иммунолог Владимир Болибок рассказал, как можно заразиться этим заболеванием, кому стоит быть особенно внимательным и как защитить себя и близких.
Что такое листериоз и почему о нем важно знать
Листерия – это микроскопический обитатель почвы, впервые открытый более века назад. По словам Владимира Болибока, бактерия попадает в организм вместе с пищей, если на продукты питания попали частицы зараженной почвы. Наиболее часто причиной заражения становится немытое овощное сырье, недожаренное мясо или продукты животного происхождения, которые подверглись неправильной обработке.
После проникновения в организм листерия начинает активно размножаться, способствуя развитию пищевой интоксикации, а в некоторых случаях – поражению нервной системы. Листериоз может проявляться как серьезное заболевание – менингит или менингоэнцефалит, что требует немедленного медицинского вмешательства. При таких формах процент летальных исходов высок — от 30 до 90%, однако при своевременной диагностике и лечении прогноз значительно улучшается.
Особенность листериоза состоит еще и в том, что заболевание может носить хронический характер. Листерия способна довольно долго оставаться в кишечнике человека — иногда до года, вызывая волнообразное течение болезни: периоды обострения чередуются с улучшением состояния. Такой сценарий требует особого внимания к собственному здоровью и регулярного наблюдения у врача.
Основные признаки листериоза
Симптоматика листериоза может быть весьма разнообразной – от легкого расстройства желудка до выраженной интоксикации и неврологических осложнений. Всё зависит от количества возбудителя, попавшего в организм, и состояния иммунной системы человека. На практике врачи чаще всего сталкиваются с несколькими клиническими вариантами листериоза:
- острая кишечная инфекция, сопровождающаяся болями в животе и расстройством стула;
- пищевое отравление с тошнотой, рвотой и повышением температуры;
- менингит или менингоэнцефалит, если бактерии поражают нервную систему.
Важно помнить: при первых симптомах ухудшения состояния здоровья после употребления подозрительных продуктов нужно незамедлительно обратиться к врачу. Современные методы диагностики и эффективное лечение помогут быстро справиться с инфекцией.
Кто в группе риска: кто должен быть особенно осторожен
По наблюдениям Владимира Болибока, в первую очередь осторожность следует проявлять людям со сниженным иммунитетом. К этой категории относятся:
- пожилые люди;
- беременные женщины;
- дети грудного возраста;
- лицо с хроническими заболеваниями или перенесшие иммунодепрессивную терапию.
В этих случаях инфекция может протекать тяжелее и требовать большего внимания со стороны медицинских специалистов и близких.
Пути заражения: как листерия оказывается в продуктах
Листериоз отмечается по всему миру, включая Россию: ежегодно здесь фиксируют от 40 до 100 случаев. Но это лишь приблизительные цифры, поскольку болезнь редко распознается, а диагностика затрудняется неспецифичностью симптомов и необходимостью проведения специальных микробиологических исследований.
Вспышки заболевания чаще всего связаны с нарушениями санитарных норм на пищевых предприятиях и в точках общественного питания. Листерии могут проникать в мясо, рыбу, сыры, молочные продукты — буквально во все продукты, которые по каким-то причинам были недостаточно тщательно обработаны. Попадая в организм с не прошедшей должную гигиеническую или термическую обработку пищей, бактерия создает угрозу развитию инфекции.
Профилактика листериоза: простые меры для защиты
Листериоз — заболевание, которому можно эффективно противостоять, соблюдая несложные меры профилактики. Всегда тщательно мойте фрукты и овощи перед употреблением, подвергайте мясо и рыбу достаточной термической обработке, а готовые блюда храните в чистоте и при правильной температуре. Особое внимание уделяйте приобретению продуктов у проверенных поставщиков.
Правильная организация питания и забота о собственном здоровье позволяют существенно снизить риск заражения листериями. Современные медицинские рекомендации и высокая настороженность к качеству продуктов питания заметно повышают шансы избежать инфекций. Пусть ваш рацион приносит исключительно пользу и удовольствие!
Источник: vm.ru
