Увеличение объемов производства и потребления мороженого оказало существенное влияние на рыночную стоимость сливочного масла. Эксперты молочной отрасли отмечают, что текущая ситуация с дефицитом молочных жиров затрагивает как внутренний, так и международные рынки.
Статистика показывает впечатляющий рост производства мороженого в России — около 24% по сравнению с предыдущим периодом. Это существенно повысило спрос на сливки и сливочное масло, которые являются ключевыми ингредиентами в производстве холодных десертов. Возросшая потребность в этих компонентах создала определенное напряжение на рынке молочной продукции.
Позитивные изменения ожидаются в ближайшее время — специалисты прогнозируют корректировку цен на сливочное масло. Расширение географии поставок, включая новые торговые отношения с Турцией в сфере поставок молочной продукции, должно способствовать стабилизации рынка.
Важно отметить, что уже наблюдается положительная динамика: по данным профильного министерства, оптовые цены на сливочное масло демонстрируют тенденцию к снижению, что должно позитивно отразиться на розничном сегменте.
