Новое исследование подтверждает: ценный африканский гриб Lentinus squarrosulus успешно выращивается искусственно с использованием сельскохозяйственных отходов.
"Эта работа показывает, как доступные ресурсы решают комплекс проблем", — подчеркивает автор Агбонма Оньека. "Речь о переработке отходов, сохранении биоразнообразия, укреплении продовольственной безопасности. Результаты стимулируют устойчивое грибоводство и открывают перспективы для сотрудничества в Африке и развивающихся странах".
Ценный, но исчезающий ресурс
Съедобный гриб L. squarrosulus традиционно произрастает в Восточной Нигерии на гниющей древесине. Он обладает питательными и лечебными свойствами, но мало изучен. Вид исчезает из-за вырубки лесов и пожаров. Сезонный сбор дикорастущих грибов несет риск отравления при ошибках идентификации.
Научный поиск решения
Ученые искали экологичный способ сохранить L. squarrosulus, обеспечить его круглогодичную доступность как белковый продукт и эффективно использовать загрязняющие отходы, например, опилки.
Инновационный метод культивации
Исследователи собрали грибы в природе и разработали контролируемый лабораторный метод выращивания на опилках разных деревьев. Они оценивали рост грибов, эффективность переработки отходов в биомассу, а затем измеряли урожай и питательность.
Успешные результаты и преимущества
Эксперимент доказал: L. squarrosulus отлично растет на различных опилках, особенно на отходах Treculia africana. Опилки — дешевый субстрат, что делает технологию применимой в сельских условиях. Культивирование безопаснее дикого сбора, а выращенные грибы питательнее природных.
Широкие позитивные перспективы
Выращивание грибов на отходах способно увеличить производство пищи, создать рабочие места для фермеров и малого бизнеса, повысить безопасность потребления. Технология также помогает сохранить исчезающий местный вид.
"Исследование доказывает: обычные отходы могут решать серьезные продовольственные и экологические вызовы", — резюмирует Оньека. "Эта работа уникальна: она объединяет местные биотехнологии, устойчивое производство еды, переработку агроотходов и защиту биоразнообразия".
Источник: scientificrussia.ru
