С приближением Масленицы в России вновь уделяют особое внимание стоимости традиционного праздничного угощения — блинов. По последним данным, индекс блинов в феврале 2026 года достиг отметки 149 рублей. Это средний расчет расходов на ингредиенты для приготовления блинов на семью из четырех человек: 500 мл молока, два яйца, стакан пшеничной муки, три столовые ложки подсолнечного масла, одна столовая ложка сахара и половина чайной ложки соли.
Рост индекса блинов и его особенности в разных городах
За год блинный индекс по стране вырос на 4 процента, что выглядит умеренным показателем, особенно на фоне скачка цен на замороженные блины — здесь зафиксировано сразу 10-процентное увеличение, и средняя стоимость достигла уже 199 рублей. Такой рост стоимости можно объяснить как инфляционными процессами, так и изменением цен на компоненты.
Важные изменения происходят в крупнейших городах страны. В Москве за прошедший год набор ингредиентов для приготовления блинов подорожал на 6 процентов — до 172 рублей. В Санкт-Петербурге показатель вырос на 8 процентов и достиг 162 рублей. Краснодар показал наибольший темп роста среди крупных городов: здесь стоимость ингредиентов увеличилась на 10 процентов, до 169 рублей. В Новосибирске рост составил 8 процентов, и сейчас он лидирует среди этих городов по итоговой цене, которая сравнялась с отметкой в 192 рубля.
Сравнение с предыдущими годами и общероссийскими тенденциями
Если обратиться к данным 2023 года, для всей России средний блинный индекс составлял тогда 93 рубля. В столице набор стоил 99 рублей, в Санкт-Петербурге — 96 рублей, а в Новосибирске — 103 рубля. За два года цены значительно увеличились, однако по-прежнему остаются вполне доступными, если брать в расчет праздничное настроение и семейные традиции.
Главное — праздничный стол на Масленицу для большинства россиян по-прежнему остается приятным и доступным удовольствием. Рост индекса блинов вполне объясним и отражает общие экономические изменения, не мешая жителям Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Новосибирска радовать близких любимыми блинами.
Пусть Масленица приносит в каждый дом радость, тепло и аромат свежих домашних блинов!
Источник: lenta.ru
