В столице Урала 21 августа развернётся яркое событие — Международный фестиваль креативных индустрий (МФКИ), которое станет настоящим центром притяжения для профессионалов и ценителей гастрономии. Программа фестиваля, организованного при содействии Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства (СОФПП), обещает не только вдохновить участников новыми идеями, но и подарить гостям уникальные гастрономические впечатления. Главной площадкой мероприятия станет креативный кластер «Домна», который на один день преобразится в эпицентр культурной, деловой и гастрономической жизни Екатеринбурга.
Гастрономическая столица Урала встречает звезд индустрии
Екатеринбург давно заслужил титул одной из главных гастрономических столиц России. Кулинарные традиции города отмечены в национальных и мировых рейтингах, а разнообразие ресторанных концепций поражает даже искушённых гостей. Как подчеркнул заместитель губернатора и министр инвестиций и развития Свердловской области Дмитрий Ионин, именно развитие сферы гостеприимства и поддержка оригинальных проектов делают Екатеринбург одним из лидеров гастроиндустрии. Фестиваль организован так, чтобы продемонстрировать высокий уровень сервиса и уникальный стиль уральской кухни, сделать местные заведения точкой притяжения для туристов и профессионального сообщества со всей страны.
Звёздные эксперты и насыщенная образовательная программа
Специальным гостем и хедлайнером фестиваля в этом году станет знаменитый шеф-повар Андрей Шмаков — обладатель «мишленовской» звезды, основатель бистро «Шмак», бренд-шеф известного на всю страну ресторана SAVVA (Novikov Group), а также управляющий кухнями отеля «Метрополь» и бара «Шаляпин». Он станет центральной фигурой open talk «ГастроLAB», поделится взглядами на вечные ценности высокой кухни в выступлении «Гастрономия — это навсегда» и проведёт эксклюзивный мастер-класс для профессионалов и любителей авторской кухни.
Среди экспертов — Наталья Фиесса, руководитель мобильного фудкорта «РеМарк» и крупнейших фестивальных фудкортов Екатеринбурга, расскажет, как организовывать массовое питание для тысяч гостей без потери качества и атмосферы. Татьяна Богданова, опытный координатор волонтерских движений и идеолог фестивальных программ из Сочи, поделится секретами успешного взаимодействия с большими командами и создания уникального духа мероприятий.
Новые смыслы традиций: уральская кухня и креативные концепции
Особое место в программе занимает мастер-класс по современной трактовке уральской кухни, подготовленный ведущими шеф-поварами региона. Сергей Мирошников (Мирон), концепт-шеф ресторана-дома для уральской кухни «KITCHEN» и создатель проекта АУК, вместе с Аркадием Кузевановым, бренд-шефом семейного ресторана «Ива» и концептуального заведения «Русский дом», откроют гостям кулинарные тайны аутентичных блюд в новом исполнении. В рамках гастрономического трека также состоится панельная дискуссия «Ебург ресторанный», где ведущие рестораторы города обсудят тренды, вызовы и перспективы развития отрасли. Для поклонников барного искусства будет проведена уникальная секция — пространство для общения лучших барменов и дегустаций авторских напитков.
Вдохновение, творчество, технологии: выставка и фотолекции
На фестивале найдется место не только вкусу, но и визуальному искусству. Александр Лисицин, известный фуд-фотограф и преподаватель, проведет яркую лекцию «Слюнки текут», раскроет секреты аппетитной подачи блюд в кадре и научит создавать привлекательный визуал для ресторанов. Для специалистов индустрии будет организована выставка современных товаров и инновационных решений для предприятий общественного питания — здесь можно будет познакомиться с передовыми разработками и оборудованием для ресторанного бизнеса.
Открытость и развитие: поддержка предпринимателей и свободный вход
Как отметил Валерий Пиличев, директор СОФПП, Международный фестиваль креативных индустрий — это масштабное событие, нацеленное на активное развитие ключевых отраслей региона, предоставление площадки для обмена опытом, поиска новых партнеров и поддержки предпринимательства. Все активности фестиваля доступны для участников совершенно бесплатно — требуется лишь регистрация на официальном сайте, чтобы присоединиться к сообществу единомышленников, ценящих продвижение креативных идей и вкусных решений.
Мероприятия МФКИ интегрированы в задачи национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», что позволяет объединять усилия для улучшения делового климата и увеличения вклада креативных индустрий в развитие Свердловской области.
Напомним, что праздничная неделя фестиваля пройдет с 18 по 24 августа при содействии и поддержке главы региона Дениса Паслера, который лично презентовал масштабные планы по развитию креативного сектора. Гости и жители Екатеринбурга смогут окунуться в атмосферу творчества, сотрудничества и вдохновения, открыть для себя новые имена и концепции, а также стать частью уникального культурного события федерального значения.
Источник: oblgazeta.ru
