Названы причины изменения стоимости пряностей
Российский рынок специй демонстрирует заметные ценовые колебания. По данным отраслевых экспертов, стоимость различных пряностей в течение года увеличилась в диапазоне от 9 до 30%. Такую информацию предоставил заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
Анализ рынка показывает, что стоимость черного перца выросла на 9,3%, достигнув к декабрю отметки в 2 тысячи рублей за килограмм. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров отмечает, что производители были вынуждены поднять отпускные цены на специи в среднем на 30%.
Российское подразделение австрийской компании Kotanyi объясняет рост цен на черный перец неблагоприятными погодными условиями в странах-производителях. Существенное влияние оказали низкие показатели урожайности в Бразилии и Вьетнаме, а также разрушительный ураган в Гватемале.
Климатические изменения затронули и другие регионы производства специй. Индийские фермеры столкнулись с чрезмерными осадками, что привело к снижению урожая куркумы на 35%. Египетские производители майорана и базилика пострадали от аномальной жары. Схожие проблемы возникли у турецких поставщиков лаврового листа и орегано.
Мировой рынок пряностей продолжает адаптироваться к новым условиям. Особое внимание уделяется ситуации с кофе сорта арабика, где наблюдается тенденция к повышению цен из-за возможного дефицита предложения. Сложные погодные условия в Бразилии, включая сильную засуху в 2024 году, могут привести к сокращению поставок кофейных зерен.
Эксперты рынка рекомендуют потребителям внимательно следить за ценовыми изменениями на товары повседневного спроса и планировать покупки с учетом текущих тенденций.
Источник: www.gazeta.ru
