Красная икра традиционно занимает особое место на праздничных столах россиян, радуя своим изысканным вкусом и внушительным набором полезных свойств. Однако при покупке этого деликатеса важно помнить о правилах выбора качественного и безопасного продукта. Роспотребнадзор настоятельно рекомендует обращать внимание на состав икры и категорически избегать продукции, в которой содержится консервант Е-239.
Почему Е-239 под запретом и что действительно разрешено
Пищевая добавка Е-239, также известная как уротропин, была признана опасной из-за выделения токсичных соединений. В результате её использование при производстве икры на территории России официально запрещено. Вместо этого производителям разрешено применять другие безопасные консерванты, такие как Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213. Их задача — сохранить свежесть икры и исключить развитие вредоносных микроорганизмов без риска для здоровья потребителей.
По мнению специалистов, икра лососевых видов (горбуши, кеты, нерки, семги, форели) обогащена полиненасыщенными жирными кислотами, легко усваиваемым белком, минералами — такими как йод, кальций и фосфор. Употребление этого продукта не только приносит гастрономическое удовольствие, но и существенно дополняет рацион важными микроэлементами.
Как правильно выбирать красную икру: советы Роспотребнадзора
Чтобы приобрести действительно качественную икру, специалисты советуют отказаться от покупок на стихийных рынках и у частных продавцов. Покупайте деликатес только в проверенных магазинах, где вы сможете тщательно осмотреть упаковку и убедиться в соблюдении всех стандартов качества.
Обязательно внимательно изучайте этикетку: на ней должны быть четко указаны название вида рыбы, дата производства и упаковки. Насторожить должны любые составы, содержащие Е-239 — такая икра не должна поступать в продажу. При этом наличие разрешённых консервантов считается безопасным и соответствует действующим российским стандартам.
Готовясь к праздникам, важно помнить о планировании покупок заранее. Это позволяет не только найти качественную продукцию, но и избежать лишних трат. Включая красную икру в праздничное меню, заботьтесь о своём здоровье и отдавайте предпочтение товарам, соответствующим санитарным требованиям. Такой подход подарит уверенность в безопасности и пользе ваших покупок.
В последнее время популярный морской деликатес стал заметно дороже — всего за год стоимость красной икры в России выросла на 63 процента. Несмотря на это, спрос на продукт продолжает оставаться высоким, а на полках магазинов появляются качественные варианты, соответствующие всем требованиям безопасности. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете порадовать близких полезным и вкусным угощением, не опасаясь за его состав.
Источник: lenta.ru
