В ходе проверки производства хинкали бренда «Ложкарев» в Московской области выявлено наличие бактерий листерии. Результаты лабораторных исследований подтвердили, что продукция содержит микроорганизмы, способные вызывать листериоз.
Риски для здоровья и меры реагирования
Специалисты напоминают: заболевание может сопровождаться повышением температуры, мышечными болями и расстройством пищеварения. Производителю назначен штраф в размере 300 тыс. рублей, а его продукция временно изъята из продажи в сетях «Магнит», «Лента» и других магазинов.
Предыдущие случаи нарушений
Ранее, в мае, в продукции бренда «Петелинка» обнаружили сальмонеллу. Патогены выявили в охлаждённом шницеле, фарше и куриных кубиках. X5 Group, управляющая сетью «Пятерочка», также отправила образцы курицы на дополнительную экспертизу.
Контроль качества и безопасность
В конце 2024 года в колбасах «Стародворские» зафиксировано использование трансглютаминазы («мясного клея»). За первое полугодие в России выявлено 28 случаев применения этого вещества, что подтверждает важность усиления контроля за производственными процессами.
Источник: vm.ru
