Превосходство молока тюленей
Учёные из Гётеборгского университета установили, что молоко серых тюленей, живущих в Атлантике, обладает уникальными питательными свойствами, превосходящими грудное молоко человека. Анализ выявил примерно на 33% больше сахарных молекул, многие из которых абсолютно уникальны и открывают перспективы для разработки высокоэффективных детских смесей.
Защита с первых дней жизни
Всего за 17 дней питания материнским молоком детёныши серого тюленя развивают мощную пищеварительную систему и иммунитет. Эти системы жизненно важны для защиты от болезней и суровых условий Северной Атлантики. Новое исследование подтверждает, что именно молоко идеально адаптировано для решения этой задачи.
Невероятное разнообразие сахаров
Анализ показал поистине уникальный состав молока серого тюленя. Было идентифицировано 332 молекулы сахара – значительно больше, чем примерно 250 в грудном молоке человека. Примечательно, что две трети этих молекул были ранее совершенно неизвестны науке, а некоторые отличались рекордным размером.
Сила олигосахаридов
Олигосахариды, особый тип сахаров, присутствуют в молоке всех млекопитающих и играют ключевую роль в развитии и здоровье потомства. Они выполняют множество функций: защищают от патогенов, формируют здоровую микрофлору кишечника и способствуют развитию пищеварительного тракта. Однако знания об их разнообразии у животных остаются ограниченными из-за недостатка исследований.
Новаторские методы исследования
Впервые учёным удалось детально проанализировать состав сахаров в молоке диких млекопитающих на протяжении всего периода лактации, что крайне важно, так как состав молока меняется со временем. Исследование пяти диких серых тюленей у берегов Шотландии с применением масс-спектрометрии позволило структурно охарактеризовать 240 сахаров и подтвердить динамику изменений состава молока.
Перспективы для здоровья человека
Тестирование новых молекул сахаров на иммунных клетках человека выявило их способность регулировать иммунный ответ. Это указывает на то, что у морских млекопитающих, живущих в экстремальных условиях, развилась сложная система молочной защиты для потомства. Некоторые молекулы обладают мощным антибактериальным действием.
Будущее биомедицины
Открытие прокладывает путь к созданию биологически активных добавок для детского питания, усиления иммунитета и борьбы с инфекциями. Уникальные сахара можно будет включать в заменители грудного молока для укрепления иммунной системы младенцев, а также использовать для поддержания здоровья ЖКТ у взрослых.
Исследование ярко демонстрирует огромный нераскрытый биомедицинский потенциал, скрытый в малоизученных диких видах. Учёные полны оптимизма и уже планируют изучить молоко ещё 20 видов млекопитающих.
Источник: scientificrussia.ru
