Меняем мясо на бобовые — получаем результат
Ученые Хельсинкского университета провели точное исследование, демонстрируя отличный путь к здоровью. Они доказали: частичный отказ от колбас, бекона и говядины в пользу аппетитных блюд из гороха и других бобовых способствует потере веса и улучшению самочувствия.
Кто участвовал в полезном эксперименте?
В исследовании участвовали 102 здоровых мужчины (от 21 до 61 года). Все они не имели серьезных болезней (диабет, рак), проблем с кишечником, печенью или почками. Участники не курили, не злоупотребляли алкоголем и не принимали особых лекарств.
Два подхода к питанию: мясо против бобовых
Добровольцев разделили на две команды. Первая ("мясная") еженедельно употребляла 760 граммов красного и переработанного мяса, что составляло четверть их общего белка. Второй группе ("бобовой") разрешили лишь 200 граммов мяса в неделю, но щедро добавили в меню гороховые супы, зеленый горошек, бобы и котлеты из бобовых (кроме сои). Курица, рыба и яйца оставались доступны всем. Обе группы в остальном питались как обычно и получали продукты с рецептами, а их рацион отслеживали через мобильное приложение.
Впечатляющие итоги бобовой диеты
Спустя шесть недель прогресс стал очевиден! Участники "бобовой" команды в среднем сбросили целый килограмм. Еще важнее: у них снизилось количество общего холестерина и "плохого" ЛПНП, который вреден для сосудов. Интересно, что уровень железа у них даже повысился, несмотря на меньшее потребление красного мяса.
Для сравнения: "мясная" группа потеряла лишь 300 граммов (возможно, из-за внимания к питанию), но уровень их холестерина слегка подрос.
Простая перемена для большого эффекта
Ученые особо подчеркнули: они изучали мужчин, так как те традиционно едят больше мяса. Исследователей порадовало, что даже такая простая замена части мясных продуктов на бобовые дала столь впечатляющий и быстрый результат! Это удивительно простой и доступный способ сделать питание более здоровым.
Источник: naked-science.ru
