Новое исследование помогает разобраться в балансе жирных кислот в рационе
Масштабное исследование специалистов Университета Южного Китая раскрыло важные закономерности влияния различных типов жирных кислот на здоровье почек. Ученые обнаружили интересную взаимосвязь между потреблением жиров и вероятностью образования почечных камней.
Исследовательская группа изучила масштабный массив данных, охвативший более 30 тысяч участников программы Национального исследования здоровья и питания (NHANES). Результаты показали, что увеличение суточного потребления жиров на 10 граммов способно повысить риск развития мочекаменной болезни. Для насыщенных жиров этот показатель составил 22%, для полиненасыщенных — 21%, а для мононенасыщенных — 10%.
Жиры представляют собой важнейший компонент питания, обеспечивающий организм необходимой энергией. Интересной особенностью насыщенных жиров является их способность сохранять твердую консистенцию при обычной температуре. Такие жиры преимущественно встречаются в продуктах животного происхождения — молочной продукции, мясе, а также в экзотических маслах, получаемых из тропических растений, включая кокос, пальму и какао-бобы.
В группу полиненасыщенных жиров входят незаменимые омега-3 и омега-6 кислоты, которые наш организм не способен вырабатывать самостоятельно. Богатыми источниками омега-3 являются морская рыба, дары моря, различные орехи, а также масла льна и рапса. Омега-6 кислоты в большом количестве содержатся в популярных растительных маслах — подсолнечном, соевом и кукурузном.
Мононенасыщенные жиры, которыми богаты авокадо, морская рыба и орехи, традиционно считаются благотворными для здоровья. Они помогают оптимизировать баланс холестерина, снижая концентрацию его вредной фракции и увеличивая полезную. Впрочем, новые данные говорят о необходимости контролировать количество даже этих полезных жиров для поддержания здоровья почек.
Хорошей новостью является то, что правильно сбалансированное питание позволяет значительно снизить риск развития различных хронических заболеваний, включая проблемы с почками. Важно помнить о умеренности в потреблении любых жиров и придерживаться рекомендаций специалистов по здоровому питанию.
Источник: www.gazeta.ru
